Pink Mamma

Pommes de terre aux herbes et à la truffe fraîche

Laitue romaine, salsa caesar aux câpres, croûtons et Parmigiano

Pommes de terre rôties au beurre, romarin et ail

Aubergines grillées à la menthe

L'originale, cuite au four tous les matins

Burrata 250g dal Caseificio Montrone (Puglia), huile aromatisée à la truffe blanche et truffe fraîche

Bresaola de bœuf dal Salumificio San Nicola (Toscana) et Pecorino au poivre

Burrata de 250g et compotée de tomates rôties, prosciutto di Parma, carpaccio di bresaola, focaccia

Fines tranches de Prosciutto di Parma AOP de Paolo et Gianfranco Leoncini

Petite salade de brocolis siciliens, haricots verts, roquette, courgettes rôties et tzatziki

Mozzarella di bufala, burratina dal Caseificio Montrone (Pouilles) et nodino di mozzarella

Arancini de riz crémeux à la truffe, mozzarella, Parmigiano et truffe fraîche

Burrata de 250g dal Caseificio Montrone (Puglia) et compotée de tomates rôties 'pappa al pomodoro'

Focaccia de la maison, tomates Datterini confites, stracciatella et pesto de basilic (supplément Prosciutto crudo +3€)

Mozzarella di bufala, tomates de saison, pesto de basilic

Dorade grillée, épinards sautés, sauce de tomates Datterini aux câpres, olives et anchois

Prix par personne. Steak T-Bone d'1,2kg de race normande, maturé sur os, romarin, épinards et pommes de terre sautés (supplément truffe +10€)

Laitue romaine, roquette, orge, mozzarella di Bufala, pesto verde, tomates séchées, pistaches et olives Taggiasche

Surprise de bœuf grillée, pommes de terre sautées et salsa verde

Melon, Prosciutto Crudo di Parma et olives

Bavette de bœuf, salsa verde, pommes de terre rôties au beurre

Brochette de poulet grillé avec chimichurri, salade grecque, yaourt au citron

Entrecôte de bœuf grillée, pommes de terre sautées au beurre, salsa verde (supplément truffe fraîche +5€)

Tartare de bœuf à la moutarde et chimichurri de câpres, olives et anchois

Carpaccio de bœuf, tomates confites, roquette et Parmigiano Reggiano 24 mesi

Prix par personne. Entrecôte d'1,2kg de race normande, maturée sur os, romarin, épinards et pommes de terre sautés (supplément truffe +10€)

Meringue, crème fouettée, fraises fraîches et coulis de fraise

Un classique indémodable, avec une touche de marsala

Une sélection de nos cinq desserts préférés, parfaite à partager

Panna cotta à la vanille, coulis de fruits rouges

Gros chou moelleux à la glace pistache, pâte de pistache et sauce au chocolat noir chaud

Mousse au chocolat noir, praliné noisette, feuillantine et huile d'olive sicilienne

Crème brûlée XL à la vanille, base praliné noisette

Frais et bien structuré, idéal pour accompagner des vongole

Rosé 100% Pinot Nero vieilli 40 mois sur lies

Sangiovese pur, cerise rouge, violette et épices douces

Droit, lumineux, minéralité volcanique

Finesse et élégance

Rouge grenat intense, structure riche et concentrée

Un blanc tout en finesse : pêche blanche, fleurs de printemps et touche minérale

Le rosé des retrouvailles entre potes

Vin rouge équilibré et harmonieux

Le petit blanc de la province de Naples bio

Des bulles aux parfums fruités et floraux

Vin rouge chaleureux des Pouilles

Fleurs blanches, camomille et herbes aromatiques, minéral

Rondeur souple et vivacité racée

Corsé, aux notes de fruits rouges