L’Âge d’Or

St. Vaast direct producteur, beurre demi sel.

Pastrami, pâtisson aigre doux, feta.

Duo de shiitake BIO et courgettes (préparé minute, 5 à 10 min d'attente).

À l'huile d'olive 120g, beurre demi-sel, citron, toast.

À l'huile d'olive 120g, beurre demi-sel, citron, toast.

Piment Espelette (130g).

Et guindillas en saumure.

Trio rôti d'asperges vertes, champignons eryngii BIO et courgettes, duo de lentilles brunes et corail BIO, crème sésame, tomates d'antan, julienne de radis greenmeet, fromage de brebis BIO LOCAL, fraises fraîches, cranberries BIO.

Trio rôti d'asperges vertes, champignons eryngii BIO et courgettes, duo de lentilles brunes et corail BIO, crème sésame, tomates d'antan, julienne de radis greenmeet, fromage de brebis BIO LOCAL, fraises fraîches, cranberries BIO.

Shiitake et eryngii BIO confits BBQ, courgettes rôties à l'origan, tuiles de parmesan, noix de cajou grillées, chips de chou kale.

Crème d'agrumes à l'aneth, salade de lentilles brunes et corail BIO, mesclun et aromates, frites maison.

Poêlée de courgettes aux épices et quinoa rouge BIO, sauce vierge framboise, paillettes d'algues nori et sésame.

Bœuf locavore de la ferme du Mesnil, légumes bio'i locavores, sauce cacahuète, trois riz (noir, complet, basmati).

Effiloché de porc label rouge mariné et cuisson lente, tranches d'aubergines rôties à l'ail fumé, pommes grenailles sautées, oignons frits, pickles maison.

Merlu, salade, sauce tartare, coleslaw, frites : le tout Maison.

Race Normande ou Charolaise 180gr, sauce soja, coriandre, sésame, ail, fruits de saison, frites de patate douce maison, mesclun.

Galette de légumes maison, bun artisanal, sauce 3 fromages, frites.

Bœuf 150g, bun artisanal, sauce 3 fromages, frites.

De la ferme du Mesnil, accompagnement du jour.

Gâteau fondant grec miel et ricotta, compotée de fraise au basilic frais.

Ultra-moelleux orange citron, éclats coco et cannelle, sorbet artisanal noix de coco.

Délice crémeux aux trois laits, fruits de saison rôtis au romarin, amandes effilées torréfiées.

Glace vanille et chantilly (cuisson 5').

Aux fruits rouges frais et biscuits de Reims.