Pizza Chic
CHILLCuisine italienne chic. Pizza Filomena & Tiramisu traditionnel.
- La pâte est fermentée longuement, ce qui la rend d'une légèreté et d'une digestibilité exemplaires.
- La pizza 'Carciofi' aux artichauts est une dém...
Une relecture haute couture de la pizzeria, dans un décor industriel brut et affûté. Entre le métal, le carrelage blanc et l'odeur du four à bois, l'a...
Légumes de la Ferme de l'Envol cuits au four à bois, thym et feta
Pastèque, fraises, tomates cerises, feta, graines de courge et menthe fraîche
Hoummus de pois chiches et aubergines fumées
Tomates fraîches, mozzarella et basilic
Ricotta crémeuse, huile d'olive, anchois, noisettes, origan et pizza bianca
Gratin traditionnel d'aubergines à la tomate, parmesan et basilic
Carpaccio de bœuf, sauce moutardée et citron, champignons de Paris émincés, roquette et parmigiano reggiano
Carpaccio de poulpe et herbes folles
Fines tranches de rôti de veau, crème de thon italienne
Assortiment de charcuteries, légumes grillés et mozzarella di bufala
Salade d'artichauts poivrade crus marinés, pecorino et menthe
Pizza à l'ail croustillante au four à bois
Pâte à pizza cuite avec huile d'olive, romarin et fleur de sel
Assortiment de charcuteries fines de Toscane
Parmesan Reggiano affiné 24 mois
Produit d'exception en arrivage direct de la région de Naples (idéal à partager)
Crème d'artichauts, artichauts crus, roquette et parmesan affiné 24 mois
Mozzarella, ricotta, zaatar, thym, citron, jambon blanc aux herbes, olives vertes Nocellara et parmesan
Tomates semi-séchées, fromage stracchino, jambon toscan affiné 18 mois et roquette
Huile d'olive, origan et anchois de Méditerranée
Tomates semi-séchées, mozzarella, jambon toscan affiné 18 mois et roquette
Fromage stracchino, légumes de la ferme de l'Envol, herbes de saison et pesto
Lardo di Colonnata de Fausto Guadagni et romarin frais
Gorgonzola, stracchino, taleggio et mozzarella
Mozzarella, jambon blanc cuit aux herbes, pesto de basilic, burrata crémeuse et noisettes du Piémont
Mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons de Paris émincés, crème de champignons et fromage à la truffe
Sauce tomate, ricotta, mozzarella, aubergines et basilic
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit aux herbes, champignons de Paris et olives taggiasche
Sauce tomate, mozzarella di bufala fraîche et basilic
Sauce tomate, mozzarella et basilic frais
Sauce tomate, tomates cerises, filets d'anchois de Sicile, olives vertes Nocellara
Pizza étalée au rouleau, sauce tomate, guanciale croustillant et pecorino
Sauce tomate, mozzarella, ricotta et basilic
Sauce tomate, mozzarella, ventricina pimentée, crème de champignons et fromage à la truffe
Sauce tomate, mozzarella et spianata calabra (saucisson piquant)
Panna cotta crémeuse, coulis et fruits de saison
Crème de citron, crumble d'amandes et de cacao, fruits de la passion
Tiramisu gourmand aux fraises de saison
Crème de pistache, glace pistache et éclats de pistaches de Bronte croustillantes
Petite bouchée glacée italienne (chocolat, panna, menthe ou café)
Tiramisu maison traditionnel
Pizza sucrée gourmande au Nutella
Coulis de fruits rouges frais, glace fleur de lait, fruits rouges et crumble d'amandes/cacao
Mousse au chocolat noir, fleur de sel et filet d'huile d'olive
Crème glacée au citron mixée au blender avec de la vodka et du prosecco
Glace fleur de lait noyée d'un café expresso chaud
Cannoli siciliens à la ricotta, éclats de pistaches et pépites de chocolat noir
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