Un resto unique et convivial au cœur de Paris.
Halloumi, stracciatella, rhubarbe, pesto de pistache
Bouillon shiitake, kombu, bergamote
Combava, mayonnaise raifort, curry
Huître, coquillage, dashi, huile de livèche, vinaigre de cerise
Melon jaune, amandes, câpres
Rhubarbe, harissa, petits pois, poivrons piquillos
Lait d'aubergine aux anchois
Gochujang, brioche toastée
Mousse de pomme de terre au chorizo
Sauce césar, œuf de truite, shiso
Stracciatella, olives taggiasche, caramel de carotte, piccalilli
Oseille, chèvre frais, sarriette
Huile fumée, cumin
Cerises noires fermentées, Labneh
Cédrat confit
Spiruline
Sirop d'érable pimenté
Sorbet passion, coulis passion au shiso
Amande, glace thé vert
Sésame, olives, kimchi
Achta, crumble pimenté, caramel de cacahuète
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