La Villa Gambetta ( )
FESTIFCuisine française et bistrot. Burger de la Villa & Tentacule de poulpe snackée.
- La terrasse est l’atout majeur du lieu, idéale pour un déjeuner en plein air ou un apéritif prolongé.
- Les pizzas à la truffe sont particulièrement...
La Villa Gambetta est une brasserie méditerranéenne vivante qui s’impose par sa vaste terrasse et son énergie communicative. La carte décline avec gén...
Frisée fine
Jambon blanc, comté, champignons de Paris
Houmous, tzatziki à l'aneth et guacamole relevé, chips de tortilla
Duo de tomates cerises rouges et jaunes, infusion huile de basilic et fleur de sel
Chair nacrée au citron vert, coriandre et concassé de baies roses
Sauce aigre-douce
Pain de campagne, guacamole, aubergines grillées, dés de feta, grenades, salade
Pain de campagne, saumon gravlax mariné aux 5 baies et à l'aneth, fromage frais citronné, salade
Pain de campagne, jambon blanc, Saint-Nectaire fermier AOP, emmental affiné à la bière, salade et frites maison
Jambon de Pays, Saucisson sec au piment d'Espelette, confiture d'oignons, Cantal Entre-Deux AOP, Saint-Nectaire fermier, pain de campagne
Crevettes Panko, Burrata crémeuse, croustillant de feta, œuf cocotte, trio d'apéro
Ribs marinés au miel, Bavette Tigre qui pleure, Faux-filet normand, brochettes de poulet croustillants, frites à volonté
Salade romaine, croustillant de feta, tzatziki, olives, avocat, julienne de légumes, tomates cerises, graines de courge, pain pita, vinaigrette au zaatar
Riz à sushi, saumon mariné à la citronnelle et au gingembre, avocat, chou rouge mariné, radis, carottes, edamame, mangue
Brins d'aneth, baies roses concassées, échalotes, huile d'olive
Salade romaine croquante, poulet croustillant, œuf poché, tomates cerises, parmesan, croûtons, sauce César maison
Préparé au couteau, condiments et assaisonnement traditionnel
Salade romaine, blanc de poulet pané, avocat, poitrine fumée, bleu d'Auvergne, tomates cerises, vinaigrette balsamique
Préparé au couteau, pesto au basilic frais, pignons de pin, tomates séchées et parmesan
Patate douce, courgette, jeunes pousses d'épinard, aubergine, ricotta, crème de feta, salade
Sauce tartare maison
Mariné aux épices de cajun, jus court au thym frais
Sauce vierge parfumée au yuzu
Crème de chorizo, tomates rôties, poivrons grillés, riz Vénéré
Pièce de bœuf sélectionnée, grillée au poivre
Bavette de bœuf normand marinée et grillée, sauce chimichurri
Légumes grillés et burrata crémeuse
Pain bun boulanger, bœuf charolais, oignons confits, bacon, sauce cheddar coulant
Laqués aux épices douces et au miel, sauce barbecue maison. Cochon français garanti bleu-blanc-cœur
Pièce de viande généreuse (+/- 300g) fondante et persillée
Sucre, citron, Nutella, caramel beurre salé, confiture de fraise
Cacahuètes caramélisées
Boule de glace vanille
Vanille, chocolat, fraise, caramel beurre salé, café, rhum raisin, citron
À la vanille de Bourbon
Chou maison, glace vanille, amandes effilées, chocolat chaud
Assortiment de mini desserts maison
Vanille, chocolat, fraise, caramel beurre salé, café, rhum raisin, citron
Sélection parmi: Cantal Entre-Deux AOP, Saint-Nectaire fermier, Bleu d'Auvergne AOP, Comté AOP
Cœur acidulé au fruit de la passion
Vanille, chocolat, fraise, caramel beurre salé, café, rhum raisin, citron
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