Jolia

Pita servie chaude, huile d'olive Parcelle 26 et fleur de sel de Guérande

Oeufs de cabillaud fumés, huile de livèche et piment rouge d'Alep

Brioche maison à l'huile d'olive, beurre à la sauge, tahini, miel & harissa

Crème de pois cassés, pickles de rhubarbe et sumac

Yaourt grec, noix, épinards, oignons caramélisés et huile pimentée

Pesto de coriandre et condiment citron

Féta rôtie, pâte filo, zaatar et chutney de menthe

Pesto ail des ours, citron et piment rouge

Tahini au citron confit, paprika, chou rouge braisé et cébette

Tomates, poivrons rouges, féta, oeufs, tahini, herbes et piment

Vinaigrette acidulée à la betterave, huile de livèche et piments verts

Tahini, feta, mélasse de datte, pétales de rose d'Iran et pistaches

Condiment mélisse, confiture de piquillos et paprika

Chimichurri, pignons de pin, condiment carotte et harissa

Tomates, poivrons rouges, féta, oeufs, tahini, herbes et piment

Condiment poivre, mayonnaise zaatar et légumes rôtis

Haricots verts à la braise, kumquat, pommes de terre grenailles et beurre blanc harissa/rose

Praliné de pistaches salé et mascarpone à la fleur d'oranger

Chocolat noir, fleur de sel, halva à la pistache et praliné de pistache salé

Sirop rhubarbe et épices, madeleine au citron

Vermouth Kina Karo blanc, vin rosé, sirop de jasmin, bitter prune et tonic pamplemousse

Gin, cédratine, sirop de lavande et framboise, citron, mousse de basilic

Madre mezcal, suze, jus de pamplemousse, citron vert & tonic

Tequila reposado, génépi, apérol & citron vert

Liqueur de pistache Strato, Amaretto Disaronno, jus de citron vert et sirop de miel

Madre Mezcal infusé à la sauge, vermouth Carpano Antica, Cynar, orange

Laissez libre cours à l'imagination de l'équipe de bar !