Chulla Vida

Banane plantain verte cuite et écrasée, beurre de cacahuète, farcie au fromage et/ou poitrine de porc, bœuf sauté

Crevettes marinées dans leur leche de tigre, oignons rouges, patacon, maïs tostado et avocat

Beignet de farine de maïs farci de viande effilochée ou de fromage, pommes de terre et refrito

Maïs doux, poitrine de porc croustillante grillée, encurtido de légumes, bananes plantains maduritos

Assortiment d'entrées découverte selon l'inspiration du chef et ses sauces

Écrasé d'avocat frais accompagné de patacon et yuquitas (manioc)

Assortiment d'empanadita, chicharron, madurito, yuquita et refrito

Pièce de bœuf grillé, riz, œuf au plat, pommes de terre sautées, haricots, chimichurri

Riz sauté aux crevettes et légumes frais, bananes plantains douces et beignets de manioc

Escalope de porc ou de poulet panée, bananes douces, haricots, riz et salade

Chicharron, chorizo, boudin maison, viande effilochée, riz, œuf au plat, haricots, avocat et arepa

Poisson pané du jour, crevettes, calamars, chipirons dans leur riz sauté façon équatorienne

Frijoles, empanada au fromage, patacon, plantains mûrs, guacamole et manioc

Dorade royale cuite à l'équatorienne, servie avec riz, patacon, manioc frites, haricots et salade

Soupe crémeuse aux fruits de mer, beurre de cacahuète et lait de coco, avec riz, patacon et avocat

Riz sauté façon Quevedo au porc, crevettes, poulet, omelette aux légumes croquants

Gâteau traditionnel équatorien imbibé aux trois laits

Cheesecake maison coulis de fruit de la passion

Fruit de la passion, aguardiente, citron vert, gingembre, coriandre

Citron vert, cachaça brésilienne et sucre

Lait de coco, pisco, citron, romarin, framboise

Lait de coco, purée d'ananas, rhum blanc, citron

Citron vert, rhum, menthe fraîche, sucre