Chez Paul
CHILLCuisine bistrot traditionnelle. Steak au poivre flambé au Cognac & Confit de canard maison.
- Prenez le temps d'observer le décor resté dans son jus avec son carrelage d'époque, ses plaques émaillées et sa collection d'objets rétro.
- Les ama...
Un resto unique et convivial au cœur de Paris.
Beurre persillé, mouillettes
Spécialité Maison
Ventrèche et poivre
Poire au vin
Piments basques
Pain grillé et sel de Guérande
Pommes de terre tièdes
Oignons et graine de cumin
Anchois & olives de Kalamata
Jambon de chez Laborie & Fils
Pommes sautées
Pommes sautées, salade verte
Monté au beurre, gratin dauphinois
Légumes du marché
Sauce béarnaise signature, lard, pain Bretzel, frites au couteau
Sauce béarnaise ou façon « Borina » (poivre), gratin dauphinois
Sauce gribiche, légumes du moment
Gratin dauphinois
Pommes à l'ail
Purée maison au beurre
Moutarde violette de Brive, pommes sautées
Haricots Mogette de Vendée
Curry & ail, patates douces et pistou au basilic
Sel de Guérande, ail en chemise, ratatouille
Beurre nantais aux fines herbes et légumes
Sauce à l'échalote citronnée, frites au couteau, salade
Sauce miel & cerises, pomme darphin
Haddock, espadon, saumon mi-cuit, fregola sarda, fruits & légumes du moment
Sauce vierge, ratatouille froide
Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermier
Crème anglaise
Crème fraîche
Amandes grillées
Glace vanille, sauce chocolat
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