Cavalier

Caviar de betteraves et d'épinards mélangés avec des noix, de l'ail et des herbes aromatiques

Tranches d'aubergines grillées, garnies d'une pâte de noix parfumée aux épices et à la coriandre

Salade de concombres et tomates assaisonnées aux oignons crus et herbes fraîches, avec ou sans noix

Effiloché de poulet, poivrons croquants, mayonnaise et aneth

Fromage crémeux géorgien fourré aux herbes fraîches, servi froid

Pain traditionnel géorgien farci au fromage

Pain géorgien traditionnel avec supplément fromage sur le dessus

Pain en forme de bateau avec fromage fondu et jaune d'œuf au milieu

Douceur du jour préparée selon l'inspiration du chef