Brasserie Rosie

Grenadine ou menthe à l'eau, Coquillettes jambon au comté 18 mois, Cookie choco

Belle pièce à partager, frites double cuisson. 90€/Kg

Canard du Sud-Ouest, pommes de terre grenaille revenues à la graisse de canard, herbes fraîches, sauce au miel et au romarin

Onctueuses rillettes en direct de la maison Montauzer

16 heures de cuisson plus tard et une sauce ketchup maison

Pois chiches, tahini, sumac, citron vert, huile de sésame, coriandre, zaatar, piquillos et demi-œuf dur

Œufs plein air et mayonnaise réconfortante à la moutarde de Dijon

Oignons sués au beurre, fond de veau, gratinée à l'emmental râpé et croûtons maison

Tomates cœur de bœuf et concombres, oignons rouges, piquillos, ail, basilic et vinaigre de Xérès

Foie gras IGP des Landes, élevé au maïs, servi avec un chutney d'oignons

Tomates datterino au sumac, baby burrata d'Andria, basilic, huile d'olive de Crète

Vinaigrette au piment d'Espelette et sauce aïoli

Escargots gratinés avec une belle persillade à l'ail

Marinées à l'huile d'olive, jus de citron et herbes fraîches, servies avec une salade de pommes de terre grenaille

Hampe de bœuf Black Angus, accompagnée de frites double cuisson, sauce bleu ou échalote

En direct des Landes et élevé au maïs, purée de carottes au gingembre, carottes fanes rôties, sauce au miel et romarin

Servi avec une salade de concombres aux herbes fraîches

Saucisse artisanale basque, purée de pommes de terre maison et jus de veau comme à Albepierre

Quinoa, melon, concombres, nectarines, tomates datterino, roquette, feta, olives Taggiasche et vinaigrette à la mélasse de grenade

Sauce marinière accompagnées de frites double cuisson

Coquillettes, jambon de Paris artisanal, poêlée de champignons de Paris, comté 18 mois et crème de truffe d'été

Pavé de saumon, sauce vierge, accompagné d'aubergines et de courgettes rôties à l'ail et au zaatar

Chicken parmigiana, sauce tomate maison, blanc de poulet français gratiné à la mozzarella, servi avec une salade de roquette, tomates datterino et copeaux de Parmesan

Super onctueux et vanillé à souhait, topping riz soufflé caramélisé

Gros chou, craquelin cacao, praliné et ganache montée noisette

À dévorer avec une crème anglaise bien vanillée (15 minutes d'attente)

Croustillant aux amandes, fleur de sel et condiment aux fruits de saison

Tarte de saison, demandez à nos Rositos pour plus d'informations

Selon les arrivages de la maison « Le Parti du Thé » (15cl)

SPRZ par JNPR, Schweppes Tonic (15cl)

Limonade classique (33cl)

Tonic, Ginger Beer ou Ginger Ale (20cl)

Eau pétillante (1L)

Sirop de Sureau Monin, jus de citron vert et eau festive (15cl)

Coca-Cola classique (33cl)

Kombucha Brut ou Kombucha Figue (33cl)

Eau pétillante (33cl)

Café Lomi avec une touche de lait

Thé vert, Thé noir, Infusion Feel Good « Le Parti du Thé »

Nectar de fraise, nectar de pêche blanche, jus de pommes cox's, jus de tomate rouge (20cl)

Coca-Cola zéro sucre (33cl)

Eau plate (1L)

Café provenant du torréfacteur Lomi à Paris (2.5cl)

Café Lomi, lait chaud et mousse de lait

Matcha latte crémeux

Café allongé Lomi

Café frappé rafraîchissant