AGATA

Sélection de charcuteries italiennes, jambon de parme 24 mois, salami piquant, mortadelle à la pistache, pancetta et pain carasau croustillant

Sélection de fromages italiens, parmesan Reggiano 18 mois, scamorza fumée, mozarella di bufala, gorgonzola, marmelade de poire maison et pain carasau croustillant

Sélection de charcuteries et fromages Italiens servis avec notre foccacia, marmelade de poire maison

Boule de riz croustillante au pecorino romano et poivre noir, servie avec crème de parmesan, crème de truffe et tomates semi-confites

Calamars frits dorés, servis avec une mayonnaise maison au basilic, citron

Croustillant de pâtes napolitain, garni de jambon blanc, béchamel onctueuse et crème de parmesan fondante

Burrata crémeuse des Pouilles, tomates de saison et pesto de basilic maison et huile d’olive bio

Burrata crémeuse des Pouilles, marmelade de poire maison, basilic frais, pain carasau croustillant et huile d’olive bio

Burrata crémeuse des Pouilles, crème de truffe noire, basilic frais et huile d’olive bio

Aubergines dorées et fondantes, sauce tomate, mozzarella fior di latte, parmesan gratinés au four et basilic

Fines tranches de bœuf mariné, tomates semi-confites, copeaux de parmesan, pickles d’oignon rouge, fleur de câpres et pesto de basilic maison et huile d’olive bio

Pâtes fraîches superposées, sauce bolognaise mijotée, béchamel onctueuse, fior di latte et parmesan gratiné au four

Cannelloni maison farcis à la ricotta, pleurotes et fior di latte, nappés de béchamel et de parmesan gratiné au four

Crème de tomate jaune, burrata crémeuse des Pouilles, roquette, basilic frais et huile d’olive

Mozzarella fior di latte, crème de parmesan et crème de truffe, relevées d’un tour de poivre et de basilic frais

Mozzarella fior di latte, guanciale, champignons, stracciatella di bufala, fondue de parmesan, éclats de noisettes du Piémont, roquette, basilic frais et huile d’olive

Focaccia garnie de mortadelle, stracciatella di bufala, granella de pistaches, pesto de pistaches fait maison et basilic frais

Mozzarella fior di latte, crème de tomate jaune, stracciatella di bufala, bresaola, granella de pistaches, pesto de pistaches fait maison et basilic frais

Mozzarella fior di latte, crème de parmesan, pleurotes poêlées, pancetta croustillante, crème de truffe 5 %, basilic frais et huile d’olive

Tomates cerises rôties, jambon de Parme affiné 24 mois, stracciatella di bufala, pesto de basilic fait maison, huile d’olive et basilic frais

Mozzarella fior di latte, crème de truffe 5 %, burrata crémeuse des Pouilles, jambon de Parme affiné 24 mois et basilic frais

Crème de mascarpone, biscuit savoiardi, espresso, cacao

Mousse au chocolat, ganache à la noisette du Piémont et biscuit au chocolat fondant

Choux garni d’une ganache à la crème de pistache, parsemé de granella de pistaches croquantes

Choux garnis de glace à la vanille, nappés de sauce au chocolat chaud et accompagnés de chantilly maison

Boule de glace vanille, pistache ou noisette, nappée de notre espresso Lomi

75cl

33cl

75cl